Ehemals waren es vier, jetzt sind es nur noch drei interaktive Ausstellungen deutschlandweit – aber die sind besonders: Die Phänomania-Erlebniswelt! Es gibt sie in Nordrhein-Westfalen, genauer gesagt in Essen, an der Nordseeküste in Carolinensiel und auf der Ostsee-Insel Usedom. 

Phänomania hält, was der Name verspricht! Denn hier geht es um die Sinne, um Sinnestäuschungen, um physikalische Gesetzmäßigkeiten und natürlich vor allem um physikalische und sinnliche Phänomene. 

Wenn der Spinat in hohem Bogen ausgespuckt wird, der Brokkoli unsanft an der Wand landet, und die Erbsen der olympischen Weitwurf-Disziplin ohne weiteres Konkurrenz machen könnten, ist klar: Der Nachwuchs mag kein Gemüse, zumindest kein grünes.  Ob nun angeborene Vorsichtsmaßnahme urzeitlicher Erfahrungen, evolutionsbedingte Geschmackssteuerung oder kulturelles Erbe, zum Leidwesen vieler Eltern ist das “Anti-Grün-Gen“ bei den meisten Kindern sehr ausgeprägt und verwächst sich – wenn überhaupt – erst im Laufe der Jahre...

Können Sie aus einem fertig zubereiteten Essen alle einzelnen Zutaten herausschmecken? Wenn ja, Kompliment! Wenn nein, geht es Ihnen genau so wie vielen anderen auch. Denn unsere Geschmacksnerven sind zwar sehr fein, werden aber zu wenig geschult und gefördert, um aus einem Geschmackserlebnis die einzelnen Bestandteile herauskristallisieren zu können. Gerade Personen, die nicht selbst bzw. frisch kochen, verzichten auf ein hohes Maß an kulinarischem Genuss. Denn oftmals können sie die einzelnen Zutaten auch deshalb nicht herausfinden, weil sie sie noch nie im Original probiert und damit noch nie ihren eigentümlichen Geschmack geschmeckt haben. Was allerdings fast jeder kann, ist die Benennung, ob etwas süß, sauer, salzig, scharf oder bitter ist. Wie Sie Ihre eigenen und den Geschmackssinn Ihres Kindes weiter fördern, verfeinern und sensibilisieren können, verraten Ihnen die nachfolgenden Tipps und Spielideen.

In einem spannenden Kindergarten-Versuch hat Star-Koch Tim Mälzer herausgefunden, dass portionierte Teller bei Kindern das Übergewicht fördern können. Denn nur dann, wenn sie sich selbst auftragen dürfen, was und wie viel sie möchten, funktioniert auch ihre körpereigene Erkennung, dass sie satt sind. Werden die Speisen hingegen portioniert serviert, essen Kinder mehr als wenn sie sich selbst bedient hätten. 

Auch wenn Kinder hin und wieder liebevoll als “junges Gemüse“ bezeichnet werden, stehen sie mit selbigem meistens auf Kriegsfuß. Insbesondere dann, wenn es sich um grünes Gemüse handelt. Aber oft genug werden auch die anderen Farben verweigert, genauso wie Obst. Immer wieder faszinierend zu beobachten, wie aus sonst engelhaften Kleinkindern wahre Teufel werden können, die eher durch die Hölle gehen würden, als den Spinat herunterzuschlucken. 

Wenn auch Sie so einen kleinen Gemüse-Tyrannen ihr eigen nennen dürfen, können Ihnen vielleicht die nachfolgenden Tricks und Kniffe weiterhelfen, um ihre Wände, Böden und Decken zukünftig zu schonen – und trotzdem Ihren Nachwuchs mit ausreichend Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen.